【給食室】新作メニュー☆ | 社会福祉法人ひとまる会

6月の新作メニューは「おからのミートボール」でした。

おからを使用することによって食感がやわらかくなり、子どもたちも食べやすくなります。

食べてみると、おから特有のパサつきが少しありましたが、しっかり味がついているためよく食べていました。

おからには食物繊維が豊富で、お腹を調子を整える働きがあり、ボリュームも出るので満足感が感じられます。

ぜひ、ご家庭でも試してみてください！

〈材料〉　　１８個分

・合挽肉　　　　　２００g

・おから　　　　　１００g

・玉ねぎ　　　　　６５g

・人参　　　　　　７０g

・しめじ　　　　　３５g

・マヨネーズ　　　１２g

・塩　　　　　　　４g

・片栗粉　　　　　１８g

・水　　　　　　　２０g

☆ソース☆

・ケチャップ　　　３６g

・中濃ソース　　　２１g

・みりん　　　　　１８g

・水　　　　　　　３０g

〈作り方〉

①野菜はみじん切りにしておき、具材をすべて混ぜ合わせて水でやわらかさを調節する。

②１８等分に分け、１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

③ソースの材料を火にかけ、とろみが出てきたら火を止める。

④焼きあがったミートボールに、ソースを絡めて完成。