【給食室】新作メニュー☆ | 社会福祉法人ひとまる会

６月の新作メニューは「焼きチュロス」でした。

作っていると子どもたちが「チュロスってなにー？」という声が多く、少し調べてみました。

チュロスは、スペイン、ポルトガル、キューバなどのラテンアメリカ各国で食べられている揚げ菓子です。

ドーナツに比べて硬い食感が特徴です。

グラニュー糖やチョコレートをかけてアレンジするのもいいですね！

卵アレルギーの子には、豆腐を代用して作りました。

レシピを記載しておきます！

〈材料〉

強力粉　　　　　　　　５０g

薄力粉　　　　　　　　５０g

バター　　　　　　　　３０g

牛乳　　　　　　　　　１５０ml

メープルシロップ　　　大さじ１

卵　　　　　　　　　　１個

油　　　　　　　　　　適量

粉糖　　　　　　　　　適量

〈作り方〉

①強力粉、薄力粉をふるっておく。

②バター、牛乳、メープルシロップを鍋に入れ、火にかける。

③バターが溶けて沸騰してきたら、①を入れて混ぜる。

④ひとかたまりになったら、鍋を火からおろして卵を２回に分けて練り合わせる。

⑤絞り袋に入れて絞り、はけで表面に油を塗って１８０℃のオーブンで１５分焼く。

⑥粉糖をまぶして完成。

☆卵不使用の場合☆

〈材料〉

ホットケーキミックス　　１５０g

絹豆腐　　　　　　　　　１５０g

油　　　　　　　　　　　適量

粉糖　　　　　　　　　　適量

①絹豆腐を滑らかになるまで混ぜる。

②①にホットケーキミックスを混ぜて、上記の⑤から同様にして完成。