【給食室より】7月の新作メニュー | 社会福祉法人ひとまる会

７月のおやつの新メニューは、鶏飯(けいはん)でした。

鹿児島県の郷土料理で、『だし茶漬け風』にして食べました。

「卵」「しいたけ」「鶏そぼろ」それぞれに味付けをしています。

具材の上から出汁をかけて、召し上がれ！！

暑い日だったということもあり、あっという間に完食！！

<材料>　（2人分）

・卵、、、1個

・鶏ミンチ、、、(ささみでも）８０g

・しいたけ、、、3個

・青ネギ、、、お好みの量

・塩、、、少々

・鶏ガラスープの素、、、１５g

・しょうがチューブ、、、1センチ

＜作り方＞

①鍋に鶏ミンチと水、鶏ガラスープの素、しょうが、塩で味付けをします。

②別の鍋に薄くスライスしたしいたけ、出し汁、薄口醤油、みりんで味付けをします。

③卵は錦糸卵を作り、青ネギは小口切りをしておきます。

④炊けたごはんに鶏ミンチを混ぜ合わせます。

⑤②の鍋に青ネギを入れて④のごはんにかけて、錦糸卵をかけて完成です。

ぜひ、ご家庭でも作ってみて下さい。