【給食室】☆12月新作メニュー☆ | 社会福祉法人ひとまる会

12月の新作メニューは、寒い日にピッタリな「手作り肉まん」でした。

生地が膨らんで少し大きくなりすぎたかな？！と思いましたが、みんな美味しそうに食べてくれました。

お子さんと一緒に生地から作って、包むのも楽しいと思います！

中の具材を変えれば、あんまんやピザまんもできるので、ぜひ作ってみてください。

作り方を記載しておきます。

〈材料〉　８～１２個分

〇タネ

・豚挽肉　　　３００g

・玉ねぎ　　　２/１個

・醤油　　　　大さじ１

・しょうが　　２cm

・にんにく　　１cm

・片栗粉　　　大さじ１

・きび糖　　　小さじ１

・中華味　　　小さじ１

・ごま油　　　小さじ１

・塩　　　　　ひとつまみ

〇生地

・薄力粉　　　　　　　１８０g

・強力粉　　　　　　　８０g

・きび糖　　　　　　　大さじ３

・塩　　　　　　　　　小さじ１/２

・ドライイースト　　　小さじ２

・ベーキングパウダー　小さじ２

・お湯　　　　　　　　２００㏄

〈作り方〉

①生地の材料を全て混ぜ合わせ、ラップをかけ３０分発酵させる。（５０℃くらいの場所で）

②みじん切りした玉ねぎとタネの材料を混ぜ合わせる。

③発酵した生地を好きな大きさに伸ばし、②を包み込むように閉じていく。

④１５分蒸すと完成です。