【給食室】新作メニュー☆ | 社会福祉法人ひとまる会

7月の新作メニューは「サモサ」でした。

サモサとは、インドをはじめ南アジアなどで親しまれている軽食で、パリパリし皮でスパイスで味付けした具がたっぷりと入った食べ物です。

具材は、じゃがいもやグリンピース、玉ねぎなどの野菜、他にはひき肉やチーズも入ったものもあります。

おやつでは、カレー粉で味付けしたじゃがいもとチーズを入れて包んで揚げました。

カレー粉のスパイシーな味をチーズを入れることによってまろやかになり、子どもも食べやすいようにしました。

好きな味付けだったこともあり「おいし～い！」とパクパク食べてくれました。

レシピを掲載していますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

＊サモサ＊

〈材料〉

餃子の皮　　　　１０枚

じゃがいも　　　２５０ｇ(約中２個）

カレー粉　　　　お好み量

とろけるチーズ　３０ｇ

〈作り方〉

①じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でます。

②①をマッシュ状に潰し、カレー粉を加えます。(味を見ながら調節してください）

③②の中にチーズを加え混ぜます。

④餃子の皮で③を包み、１８０℃の油できつね色になるまで揚げて完成です。