《にじ・ほしグループ》栗きんとんクッキング | 社会福祉法人ひとまる会

栗きんとんクッキングをしました。まずおせち料理とは何か、栗きんとんは何故食べるのかなどのお話をしました。

栗きんとんの栗は「勝ち栗」と呼ばれ縁起物であり勝負運をアップさせる良い食べ物として昔から重宝されました。また黄金色に輝く小判をイメージした見た目からお金が貯まるようにという願いが込められています。由来を知り、「知らなかった‼︎」「大事に食べないと」と話を聞いてそれぞれの思いをお話していました。

まずお芋を丁寧に潰します。「スイートポテトでもした‼︎」「２回目だから上手にできるよ」と経験したことを覚えており、嬉しそうに潰しています。

その次にシロップと栗を加えて混ぜました。

「これが勝ち栗か〜」「甘い匂いがしてきた」「混ぜたらしっとりしてきた」と調理工程の中での気付きも沢山ありました。自分が作った物を食べて「甘くて美味しい‼︎」「お金が沢山貯まるかも」と嬉しそうに食べていました。

行事食を味わうことで季節感だけでなく、昔から伝わる言い伝えや伝統を大切にしていきたいです。